Heute möchte ich ein Brotrezept vorstellen. Es geht schnell, weil der Teig nur gerührt und nicht geknetet werden muss:
Zutaten:
500 g gemahlenes Dinkelmehl
50 g Sesamkörner
50 g Leinsamen
50 g Sonnenblumenkerne
1 Päckchen Trockenhefe
1 Tl. Salz
2 Eßl. Essig und knapp 1/2 Liter warmes Wasser
Alles gut miteinander verrühren und in eine gefettete Kastenform füllen. Den Teig ca. 40 – 50 Minuten in der Form „gehen“ lassen. Das Brot in den kalten Ofen stellen und bei Umluft 160-170 Grad C ca. 60 bis 70 Min. backen.
Vollkornbrot – Selbstgebacken
Viel Erfolg!